El Centro de transformación y capacitación viene realizando trabajos de capacitación en técnicas intermedias de transformación y almacenamiento de los productos de la zona para el autoconsumo, la venta local o para otros mercados.
En esta primera etapa se ha venido realizando capacitaciones y se ha elaborado productos en pequeñas cantidades para la venta local. Se aprovechan las ferias para promocionar y colocar la producción.
Se
ha contado con el apoyo de Universidad Nacional Agraria La Molina a través de
alumnos de la Facultad de Industrias Alimentarias a fin mejorar la producción,
capacitar en la elaboración de nuevos productos y evaluar la producción de las
frutas con que cuenta la zona para el desarrollo de nuevos productos.
Es de resaltar que debido a la calidad de las frutas con que son
elaborados los productos, estos han tenido una muy buena acogida.
En los próximos meses se debe estar incursionando en los mercados de la zona.
Un joven miembro de la Comunidad, que viene realizando
estudios de diseño publicitario, ha diseñado las etiquetas para que los
productos sean fácilmente identificados.
